什么是冷鏈物流

      冷鏈物流是指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中一直處于規(guī)定的溫度環(huán)境中，保證食品質量，減少食品的損耗。

 

冷鏈物流的適用范圍

冷鏈物流的適用范圍包括主要包括農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品及藥品等。例如禽、肉、蔬菜、水果、蛋類、花卉產(chǎn)品等等。

 

冷鏈物流3大特點

1、復雜性　

　　冷鏈物流須遵循3T原則，即物流的較終質量取決欲冷鏈的儲藏溫度(temperature)、流通時間(time)和產(chǎn)品本身的耐儲藏性(tolerance)。冷藏物品在流通過程中質量隨著溫度和時間的變化而變化，不同的產(chǎn)品都必須要有對應的溫度控制和儲藏時間。這就大大提高了冷鏈物流的復雜性，所以說冷鏈物流是一個龐大的系統(tǒng)工程。

2、協(xié)調(diào)性　

　　由于易腐生鮮產(chǎn)品的不易儲藏性，要求冷鏈物流必須*運轉，物流過程中的每個環(huán)節(jié)都必須具有協(xié)調(diào)性，這樣才能保證整個鏈條的穩(wěn)定運作。　

3、高成本性　

　　為了確保易腐生鮮產(chǎn)品在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫。為了提高物流運作效率又必須采用*的信息系統(tǒng)等。這些都決定了冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高。