土豆在采收后失去根部的供給，會(huì)逐漸消耗自身養(yǎng)分，從而失去水分出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，為了延長土豆保鮮期，一般會(huì)建造土豆保鮮冷庫儲(chǔ)存，在冷庫中土豆的保鮮期比較長，可以儲(chǔ)存半年以上，那么土豆在冷庫中的儲(chǔ)存溫度和方法是什么呢 ？

土豆冷庫儲(chǔ)存溫度，土豆冷庫如何長期保鮮？

 

土豆冷庫適宜保鮮溫度為3-5℃，庫內(nèi)相對(duì)濕度85%-90%，儲(chǔ)存時(shí)間1-7個(gè)月左右，在冷庫中土豆要定期開庫通風(fēng)換氣，選擇早晚進(jìn)出貨物，想要達(dá)到理想的儲(chǔ)存效果，還需要注意以下幾點(diǎn)儲(chǔ)存事項(xiàng)。

 

1、土豆采摘方法

 

選擇清晨露水過后采摘，可以使用鐵鍬或者鐵鋤等工具將土豆撥開,然后輕輕取出土豆,避免損壞植株和土豆，采摘后的土豆進(jìn)行晾曬。選擇休眠期長的馬鈴薯品種能延長貯藏期，早熟品種、寒冷地區(qū)栽培的品種或秋作的馬鈴薯休眠期長，利于貯藏。

 

2、土豆挑選分級(jí)

 

采摘后的土豆及時(shí)運(yùn)輸至陰涼處進(jìn)行挑選，剔除有損失、變質(zhì)的土豆，然后按照大小品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)包裝。有些人為了晾干皮在太陽下曝曬，結(jié)果使喜涼的果實(shí)變質(zhì)霉?fàn)€。正確的方法是應(yīng)放在背陰通風(fēng)處晾曬。

3、土豆包裝預(yù)冷

 

挑選后的土豆要進(jìn)行包裝，然后做預(yù)冷工作，預(yù)冷時(shí)間控制在48小時(shí)內(nèi)，預(yù)冷后的土豆保鮮時(shí)間更久。

 

4、土豆入庫儲(chǔ)存

 

出休眠期后的馬鈴薯轉(zhuǎn)入冷庫中貯藏可以較好地控制發(fā)芽和失水，在冷庫中可以進(jìn)行堆藏，也可以裝箱堆碼。將溫度控制在3-5℃，相對(duì)濕度85%-90%。在冷庫中合理堆垛，不要過分?jǐn)D壓，防止中心溫度上升出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。

 

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