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西蘭花冷庫保鮮溫度,西蘭花冷庫儲存4個月方法

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2024-08-23 09:44:34

   西蘭花是一種常見的蔬菜,在常溫環(huán)境下,西蘭花一個星期左右就會開始變質(zhì)腐爛,為了延長西蘭花的保鮮期,種植企業(yè)會建造西蘭花冷庫儲存,在0-1℃的保鮮冷庫中,西蘭花可以儲存1-4個月之久,是目前常用的一種儲存方法,相對于窖藏,大帳儲藏等,保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫儲存西蘭花的效果更好。
西蘭花冷庫
西蘭花冷庫保鮮溫度,西蘭花冷庫儲存4個月方法
 
西蘭花冷庫儲存溫度范圍在0℃~1℃,庫內(nèi)相對濕度保持在90%~95%,低于0℃容易發(fā)生凍害現(xiàn)象,溫度高于8℃容易發(fā)黃變暗,濕度過低容易是失水萎蔫,因此溫濕度要控制在這個區(qū)間內(nèi),氧氣含量3%~4%,二氧化碳不超過5%,在冷庫中西藍花可以儲藏三四個月,儲存時會釋放乙烯,因此要定期通風換氣,避免和蘋果、梨之類的水果貯藏,儲存西蘭花還需要注意,采摘、挑選、包裝、分級、預冷、入庫、出庫等。
 
1、西蘭花采摘方法:通常在早上露水過后采摘,可以有效地避免直接的陽光、雨等,當然也可以在晚上收集,但應(yīng)注意通風和冷卻。西蘭花應(yīng)根據(jù)不同品種的特點及時采收。如果采收太早,花球尚未完全發(fā)育;但采收太晚,花球疏松,表面不均勻,使花球質(zhì)量變差。這對花球的產(chǎn)量和品質(zhì)有很大的影響。西蘭花收獲標準是:花球飽滿,表面圓,邊緣尚未展開,花球緊湊,顏色濃綠。
西蘭花冷庫儲存方法
2、西蘭花挑選分級:采收后的西蘭花要進行挑選分級,去除有損失、變質(zhì)的蔬菜,然后按照儲存及出貨方式分級,花球應(yīng)用塑料框包裝,然后準備預冷工作。
 
3、西蘭花預冷降溫:預冷方式可采用自然預冷、風機預冷和真空預冷,預冷時間不超過48小時,且預冷時間安排在采后12小時內(nèi)進行。
 
4、西蘭花冷庫儲存:在冷庫中保存要注意,溫濕度變化控制得當,避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏,因為這些水果會釋放乙烯,西蘭花對乙烯特別敏感,要定期開庫通風換氣,如果是氣調(diào)冷庫則不需要通風換氣,氣調(diào)冷庫內(nèi)部設(shè)計有除乙烯設(shè)施。
 
西蘭花冷庫建造一般100平方8萬左右,氣調(diào)冷庫大概需要20多萬的建造成本,采用聚氨酯保溫板組建冷庫,內(nèi)部頂部吊裝冷風機,搭配谷輪箱式機組,氣調(diào)設(shè)備,加濕系統(tǒng)等,此套搭配是目前常用的西蘭花冷庫,配置相對較高,如您需要建造西蘭花冷庫,歡迎致電冷迪制冷了解詳情(021-37706665)
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